AGAR
Nama lain
|
:
|
Agar – agar, Gelosa, Vegetable gelatin.
|
Tanaman asal
|
:
|
Gelidium cartilagenium (L)*
Gracilaria confervoides (L)**
Sejenis ganggang merah***
|
Keluarga
|
:
|
* Gelidiaceae
** Sphaerococcaceae
*** Kelas : Rhodophyceae
|
Zat berkhasiat
utama / Isi
|
:
|
Garam kalsium dari gelosa, yaitu hidrat arang kompleks yang tersusun
dari rangkaian galaktosa dimana molekul yang terakhir berikatan dengan
asam sulfat, iodium
|
Persyaratan kadar
|
:
| |
Penggunaan
|
:
|
Karena mampu mengisap dan mengikat air, sehingga dalam usus berfungsi
sebagai pelumas dan penambah isi usus, maka banyak dipakai pada
pengobatan sembelit yang kronis. Juga sebagai bahan penolong pada
berbagai sediaan obat.
|
Pemerian
|
:
|
Umumnya berupa berkas potongan – potongan memanjang yang tipis seperti
selaput dan berlekatan atau berbentuk keping, serpih / butiran, abu –
abu kekuningan sampai kuning pucat atau tidak berwarna, tidak berbau
atau berbau lemah, rasa berlendir, jika lembab liat, jika kering rapuh.
|
Bagian yang
digunakan
|
:
|
Koloidal hidrofil yang kering yang diperoleh dari penyarian.
|
Cara panen
|
:
|
Cara California :
Ganggang direndam air, dibersihkan dari pasir dan kotoran lainnya,
direbus dengan tekanan, disaring selagi masih panas, sari dimasukkan ke
dalam tabung – tabung pendingin, gudir yang terjadi digerus, dibekukan
dan dipisahkan dari air dinginnya secara disaring hampa berputar,
pengeringan selanjutnya dilakukan dengan mengalirkan udara panas.
Cara Jepang :
Ganggang yang dipelihara di dekat pantai dikeringkan,dipukul – pukul
untuk memisahkan pasir, kerang dan kotoran lainnya, berganti – ganti
dicuci dan dijemur sampai pucat warnanya, kemudian disari agarnya
Cara Australia :
Ganggang dibersihkan dari pasir dan dikelantang, direbus pada suhu 94o – 98o selama
2 – 4 jam sebagai larutan 4% dan pH dibuat 5 - 6, bagian – bagian yang
padat dipisahkan secara pemusingan dan cairan yang telah jernih dicuci
dengan norit, dikentalkan, didiamkan, kotoran – kotoran organik dibilas
dengan aliran air dan dikeringkan pada suhu 40o – 50o.
|
Jenis - jenis
|
:
|
Agar Sailan, dibuat dari Gracilaria lichenoides(Graville)
Agar Makasar, dibuat dari Eucheuma spinosum(Ag) tercampur dengan garam dapur.
Agar Amerika, agar pantai di Pasifik diperoleh dari ganggang Gelidium cartilagenium, Gelidium amansii, Anhfeltia plicata.
Agar Pantai Atlantik, diperoleh dari Gracilaria confervoides, Hypnea muciformis dan ganggang merah lainnya.
Agar Jepang, dibuat dengan nama Japanese Isinglass, diperoleh dari Gelidium cartilagenium, dan Gloiopeltis tenax.
Agar Australia, dari Gracilaria confervoides danSphaerococcus compressus (Ag).
|
Penyimpanan
|
:
|
Dalam wadah tertutup baik.
|
